Retour aux offres

Assistant F&B

2650€ à 2800€
CDI ou CDD
postuler en ligne
  • Poste à pourvoir à partir de Mai 2022
  • Temps plein - 44h/semaine

Votre Profil

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie-restauration et avez une expérience d’au moins un an sur un poste équivalent. La relation clientèle, le management des équipes et la maîtrise de l’anglais sont indispensables pour ce poste.  

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous devrez assurer les missions suivantes :

Mise en place :

  • Vérifier le nettoyage et la mise en place des différents espaces de restauration
  • S’assurer du nettoyage et du bon état du matériel d’exploitation (verres, couverts, vaisselle, matériel de service…)
  • Faire respecter le protocole de nettoyage des espaces de back office
  • Être garant du bon fonctionnement des outils de travail du restaurant
  • Vérifier le grooming et veiller au bon comportement des collaborateurs 

Service :

  • Assurer l’accueil des clients et les installer à leur table
  • Savoir présenter les différentes cartes du restaurant et la carte des vins aux clients
  • Connaître parfaitement les cartes du restaurant ainsi que les éventuels plats du jour et autres suggestions
  • Assurer la prise de commande, le service, le débarrassage et le dressage des tables
  • S’assurer du bon déroulement du service sur l’ensemble des points de restauration
  • Maîtriser les différentes techniques de service et de présentation
  • Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle
  • Promouvoir l’établissement dans son ensemble
  • Éditer l’addition et procéder à l’encaissement des clients
  • Accompagner les clients au départ

Missions opérationnelles :

  • Prendre les demandes de réservation et optimiser le plan de salle via l’outil ZenChef
  • Encadrer le travail des chefs de rang, des commis de salle et des stagiaires
  • Organiser et animer les briefings de début de service
  • Gérer les plaintes, réclamations ou autres demandes de la clientèle
  • Suivre l’état des stocks (rangement, organisation, réassort…)
  • Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, conformité de la commande, état...)
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité de l’établissement
  • Lutter contre le gaspillage et effectuer le tri des déchets (plastique, carton, verre…)
  • Participer à toutes les réunions auxquelles vous êtes convié
  • Établir les inventaires de fin de mois 

Management / Administratif :

  • Organiser les briefings de début de service (passation des consignes, attribution des rangs, présentation des suggestions…)
  • Assister le Responsable F&B sur les commandes
  • Assister le Responsable F&B à l’élaboration des plannings
  • Assister le Responsable F&B sur les encaissements et clôture de caisse
  • Assister le Responsable F&B sur le recrutement et la gestion du personnel

Vos Qualités

  • Réactivité et dynamisme
  • Efficacité et organisation
  • Polyvalence et adaptabilité
  • Discipline et écoute
  • Attitude positive et agréable
  • Fort esprit d’équipe
  • Excellent sens de la relation client
  • Excellente présentation
  • Parfaite connaissance des techniques de service
  • Compétences managériales

Postuler en ligne

1.
2.
3.
4.
Votre candidature a bien été reçue. Merci !
Une erreur est survenue. Rechargez la page et réessayez, ou contactez-nous directement par email.
Suite bed, side table and armchair

À propos du Cœur

Le Coeur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2019 à la suite d'une rénovation complète dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa Tata Harper proposant des soins bios et naturels.

Le restaurant

Le Coeur, c'est une cuisine qui synthétise le meilleur des inspirations, techniques et influences de notre terroir et de la cuisine Française.

Notre cuisine s’inscrit dans ses régions et va chercher les produits au plus proche, là où ils sont les meilleurs et au moment où ils sont les meilleurs. Conscient du rôle du cuisinier, nous proposons une cuisine respectueuse de la nature, des producteurs, et de la santé de nos clients.

Le spa

Exploité en collaboration avec la célèbre marque de cosmétiques bio Tata Harper, notre spa est un lieu intimiste composé de deux cabines de soins, d'un nail bar, d'une douche sensorielle et d'un sauna. Il est également ouvert à la clientèle extérieure de l'hôtel.

Nos avantages

Les heures supplémentaires effectuées sont récupérées ou intégralement payées.

Nos postes sont logés ou sont accompagnés d'une prime de logement.

Deux jours de repos par semaine consécutifs pour tous nos collaborateurs.

Une prime de parrainage pouvant aller jusqu'à 500€.

Bénéficiez d'une mutuelle avantageuse et compétitive.

Des uniformes qualitatifs fournis par nos soins et blanchis.

Projection à l'année en CDD/CDI, et évolution au sein du groupe (Paris, Rome).

Une ambiance bienveillante et sympathique dans un superbe cadre.

Votre repas est inclus pendant vos heures de service à l'hôtel.