Vous êtes idéalement issu d’une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.
Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients.
Vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.
Aptitudes professionnelles :
· Pédagogue et leadership
· Attitude exemplaire
· Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
· Gestion du stress et des priorités
· Méthodique, rigoureux et très organisé
· Souci du détail et de la qualité
· Esprit d'initiative
· Bonne connaissance des produits
Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous êtes en charge de la préparation et de la mise en place sur votre partie. Vous garantissez la qualité des plats selon les standards du Beefbar et Cœur de Megève et participez activement au bon déroulement du service.
● Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.
● Superviser les commis et les plongeurs.
● Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution.
● Contribuer à l’animation et à la formation de votre équipe.
● Veiller à l’efficacité du service.
● Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets proposés à la carte Beefbar, en maîtrisant parfaitement les types de cuissons. Vous contribuez à mettre en valeur la qualité et l’exclusivité des produits emblématiques du Beefbar.
● Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l’envoie en salle (goût, qualité, présentation).
● Contrôler toutes les marchandises livrées.
● Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements.
● Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 38 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa proposant des soins bios et naturels.
Le Cœur de Megève abrite le Beefbar Megève, un concept gastronomique international imaginé par Riccardo Giraudi. Dans un cadre élégant et contemporain, il propose une sélection des meilleures viandes du monde, sublimées par des cuissons et accompagnements raffinés. Véritable adresse conviviale et haut de gamme, il séduit aussi bien les habitants que les visiteurs du monde entier. Une occasion unique de rejoindre une équipe passionnée au sein d’un restaurant d’exception.
Quintessence du bien-être, notre Spa décoré par l’architecte Sybille de Margerie est un lieu intimiste et reposant, fruit d’une collaboration unique avec Tata Harper, véritable pionnière du mouvement green dans le monde des cosmétiques. Équipé d’un sauna, d’une douche sensorielle, d’un espace tisanerie, d’un bar à ongles et de deux cabines de soin, le Spa invite les clients à un moment de pure relaxation.
Postes en CDD logés sur Megève, Demi-Quartier ou Praz sur Arly : confort et sérénité au quotidien
Réductions Friends & Family : partagez l'expérience avec vos proches à des tarifs très avantageux.
Bénéficiez d'une mutuelle avantageuse et compétitive.
Des uniformes qualitatifs fournis par nos soins et blanchis.
Accès privilégié aux infrastructures de la station : tarifs préférentiels sur le sport, la détente et les loisirs (piscine, espace bien-être, forfaits et matériel de ski…)
Projection à l'année en CDD/CDI, et évolution au sein du groupe Leitmotiv (Paris, Rome).
Une ambiance bienveillante et sympathique dans un superbe cadre.
Votre repas est inclus pendant vos heures de service à l'hôtel.
