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Responsable des Bars

2650€ à 2800€
CDI ou CDD
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  • Poste à pourvoir à partir de Mai 2022
  • Temps plein - 44h/semaine

Votre Profil

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie-restauration et avez une expérience d’au moins un an sur un poste équivalent. La relation clientèle, le management des équipes et la maîtrise de l’anglais sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement.

Vos missions

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous devrez assurer les missions suivantes :

Missions opérationnelles :

  • Superviser la mise en place, le rangement et le nettoyage du bar
  • Garantir le nettoyage des espaces et des outils de travail
  • Vérifier la mise en place des espaces de vente
  • Assurer l’accueil des clients et avoir un rôle de conseil auprès de la clientèle
  • Assurer et superviser le service, le débarrassage, le nettoyage et le dressage des tables des espaces de vente
  • Assurer l’encaissement des clients et veiller au contrôle des caisses
  • Encadrer le travail des barmans et les former aux techniques d’élaboration des cocktails
  • Assurer une bonne communication avec les équipes de la salle et de la cuisine
  • Gérer les plaintes, réclamations et autres demandes de la clientèle
  • Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle

Missions administratives :

  • Participer à la gestion du personnel et à l’élaboration des plannings
  • Organiser les briefings de début de service (passation des consignes, attribution des rangs, présentation des suggestions…)
  • Assister le Responsable F&B sur les encaissements et clôtures de caisse
  • Suivre l’état des stocks (rangement, organisation, réassort…)
  • Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, conformité de la commande, état...)
  • Faire appliquer la réglementation en vigueur sur la consommation d’alcool
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité de l’établissement
  • Lutter contre le gaspillage et effectuer le tri des déchets
  • Établir les inventaires de fin de mois.

Vos Qualités

  • Réactivité et dynamisme
  • Polyvalence et adaptabilité
  • Attitude positive et agréable
  • Aimer et savoir travailler en équipe
  • Excellent sens de la relation client
  • Excellente présentation
  • Compétences managériales
  • Parfaite connaissance des techniques de service et d’élaboration des cocktails
  • Résistance au stress et à l’intensité des services

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À propos du Cœur

Le Coeur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2019 à la suite d'une rénovation complète dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa Tata Harper proposant des soins bios et naturels.

Le restaurant

Le Coeur, c'est une cuisine qui synthétise le meilleur des inspirations, techniques et influences de notre terroir et de la cuisine Française.

Notre cuisine s’inscrit dans ses régions et va chercher les produits au plus proche, là où ils sont les meilleurs et au moment où ils sont les meilleurs. Conscient du rôle du cuisinier, nous proposons une cuisine respectueuse de la nature, des producteurs, et de la santé de nos clients.

Le spa

Exploité en collaboration avec la célèbre marque de cosmétiques bio Tata Harper, notre spa est un lieu intimiste composé de deux cabines de soins, d'un nail bar, d'une douche sensorielle et d'un sauna. Il est également ouvert à la clientèle extérieure de l'hôtel.

Nos avantages

Les heures supplémentaires effectuées sont récupérées ou intégralement payées.

Nos postes sont logés ou sont accompagnés d'une prime de logement.

Deux jours de repos par semaine consécutifs pour tous nos collaborateurs.

Une prime de parrainage pouvant aller jusqu'à 500€.

Bénéficiez d'une mutuelle avantageuse et compétitive.

Des uniformes qualitatifs fournis par nos soins et blanchis.

Projection à l'année en CDD/CDI, et évolution au sein du groupe (Paris, Rome).

Une ambiance bienveillante et sympathique dans un superbe cadre.

Votre repas est inclus pendant vos heures de service à l'hôtel.